Fisk med potatis och rotfrukt

september 21, 2014

Hösten är här med färska, fina råvaror från trädgårdslandet. I veckan passade jag på att göra en enkel fiskrätt med potatis, rödbetor och morötter. Allt tillagades i ugnen för att göra det så enkelt som möjligt.

Jag la 2 st frysta torskblock i en form, fisken saltas och peppras innan den täcks med skivade tomater och ost. In i ugnen i 40-45 minuter på 150 grader.

Under tiden skalade jag potatisen och rotfrukterna, jag skar de i bitar för att sedan förkokas i några minuter. Sedan lade jag dessa i form tillsammans med en uppskuren lök, och in i ugnen efter att fisken blivit klar. Nu körde jag istället ugnen på 225 grader för att få mer yta och färg, ca: 15-20 minuter.

Detta är väldigt lätt att tillaga, det är också så enkelt att göra mycket mat på en gång, perfekt för ett par matlådor.

Fisk i ugn med potatis och rotfrukt

Annonser

Lövbiff och klyftpotatis

december 17, 2011

Äntligen har jag tagit mig tid att tillaga en köttbit, lövbiff går väldigt fort att steka så det är perfekt. Jag avnjöt köttet med klyftpotatis och en kall sås, mer än så behöver jag inte. Som dryck drack jag min första öl på väldigt länge, jag tyckte att det var ett bra tillfälle. Som eftersnacks blev det några majschips för att få den extra njutningen till ölen. Denna måltid var precis vad mina smaklökar behövde.


En dröm blev sann

december 14, 2011

Igår drömde jag om klyftpotatis och idag blev den drömmen sann. Jag tog mig i kragen och införskaffade en påse potatis, jag kämpade med potatisskalaren undertiden magen skrek av hunger. Det blev en sen middag, men väntan var det värt. Tyvärr hade jag inget kryddigt kött så det blev kyckling istället för ovanlighetens skull, men bara jag slipper riset och får min potatis så är jag glad :) Till det blev det sås på turkisk yoghurt och haricots verts.


Vad äter jag?

december 13, 2011

Jag är less på allt och äter bara för att jag måste. Det har blivit mycket ris den senaste veckan, väldigt mycket! Jag måste leta fram ett gäng potatisar och göra en smaskig gratäng, eller klyftpotatis, mmmm… jag älskar klyftpotatis :) Något kryddigt kött till det hade inte varit dumt, kyckling och lax börjar faktiskt ta emot. Jag får se om jag kan förverkliga denna dröm.


Nattmat

december 9, 2011

Jag är fortfarande uppe fast än klockan närmar sig midnatt, men imorgon är det helg så då kan jag sova, eller!? Nä, för både lördag och söndag ska jag stå redo kl. 07:00, jag ska nämligen vara snäll och hjälpa till med lite arbete, jag är inte sugen om jag ska vara ärlig.

Nu är jag istället hungrig och jag ska trycka i mig biff och potatis innan jag får sova.


Årets första julbord

december 8, 2011

Ikväll har jag varit och ätit årets första julbort. Även om det kanske inte är vad jag borde äta så offrar jag mig, det är den årliga julmiddagen med jobbet och det är ganska trevligt. Jag åt av inlagd sill, gravad och ungsstekt lax, skinka, fårfiol, ägg, köttbullar, prinskorv och potatis, det blev mest av fisken och bara lite av det andra. Jag åt mig mätt och belåten, men jag lämnade efterrätten som inte alls var lämplig. Nu ska jag bara hitta på något kvällsfika, blev hungrig igen.


Benen behöver mat

oktober 11, 2011

Som vanligt tränade jag ben på gymmet i söndags. Benpassen har verkligen gått bra den sista tiden, och jag har ökat både vikter och reps vid varje pass. Senast har jag också blivit bekväm med att verkligen köra slut på mig själv, så att kryckor kan behövas för att gå hem.

Efter söndagens benkross så hade jag en ovanligt stor aptit, inte alls som jag annars känner mig. Före och efter träning blev det en protein- och kolhydrat-shake. Direkt efter det en sen lunch med en stor portion klyftpotatis, morötter, kyckling och sås, som efterätt blev det en stor bit pizza med mjölk. Som middag blev det ris, broccoli, kassler, sås. Sedan tidigt kvällsmål med mackor och mjölk. Till sist kvällsmål med omelett, flingor och mjölk. Törsten och hungern gick inte att mätta, skön känsla att det ibland går att proppa i sig utan att det tar emot.


%d bloggare gillar detta: