Haricots verts (gröna bönor) svårt för magen?

februari 10, 2018

Jag har lyckats göra magen upprörd av någon anledning och kanske kan det vara på grund av haricots verts (gröna bönor). Jag har ätit mycket av denna grönsak tidigare men det var länge sedan sist. Jag har misstänkt att haricots verts gjort magen dålig tidigare men det är svårt att veta säkert när det fungerat i långa perioder tidigare.

Frågan är om det beror på bönornas kvalitén, nu senast var de väldigt stora och kraftiga, kanske är de mer svårsmälta för magen i denna form. Hur som helst har jag nu plockat bort dessa ur min kost, jag ska ge magen en period med säkrare alternativ.

För tillfället har jag tagit paus från haricots verts.

Annonser

Färsk broccoli är lyx

januari 19, 2018

Broccoli äter jag väldigt mycket utav. Oftast blir det den frysta varianten på grund av priset och att det är enkelt att förvara i frysen hemma. Men den senaste veckan har jag lyxat med färsk broccoli som är i en klass för sig, ångkokt med smör och salt är de enkla men perfekta receptet. Nu är dock lyxen över för denna gång, de 3 kg jag hade åt jag upp i ett nafs.

Färsk broccoli om jag får välja.


Mos av morot och kålrot

januari 9, 2018

Före jag ändrade min kost var potatis ofta förekommande i mina måltider. Eftersom jag slutat med potatis, ris, pasta och liknande kan det kännas lite tomt på tallriken ibland. Räddningen är mos av rotfrukt som jag tycker är jättegott. Mest blir det morot och kålrot, men även rödbeta fungerar bra.

Just att göra mos var till en början mest för att det skulle bli skonsammare för magen, men nu har det istället blivet en vana. Rotfrukt i ugn går givetvis också bra, men idag var det ju mos jag skulle skriva om.

Rotmos blir det två gånger per dag och jag verkar aldrig bli less. Jag ångkokar först rotfrukten och sedan mixar jag den med mixerstav. Det går väldigt snabbt att fixa till förutom att ångkokningen tar en stund. Jag har på senare tid börjat blanda morot och kålrot, denna mix gillar jag verkligen. Den söta smaken från morot jämnas till av den fastare kålroten, smak och konsistens i perfekt harmoni.

Det har blivit mycket rotmos de senaste åren.


Bärplockning i år också

oktober 5, 2017

Det har varit ett väldigt bra år för hjortron, dock är det inte något som intresserar mig. Jag är istället ute efter blåbär som är perfekt att äta precis som de är utan extra socker eller tillagning. Tyvärr har det inte varit lika gott om blåbär i år, i alla fall inte stora fina bär. Trots det har jag plockat och rensat några hinkar bär och fryst ner. Att ha ett litet lager är underbart under den långa vintern och våren som väntar. Blåbären är perfekt att strö över bananpannkakan och gör en enkel rätt lite extra god.

Jag är glad att jag tog mig i kragen och plockade blåbär i år.


Magen under kontroll igen

maj 17, 2017

Som jag skrev tidigare fick jag en del problem med magen efter påskhelgen, mer mat och mindre strikt kost orsakade troligen detta. Jag gick då tillbaka till mer återhållsam kost och det har hjälpt. Magen har varit rätt stabil under nästan 2 veckor vilket känns skönt, jag har till och med återinfört lite jordnötssmör och det går bra än så länge.

När problem uppstår är det värdefullt att ha några enkla maträtter att följa som man vet fungerar bra för en själv. Eftersom kosten är väldigt individuell så gäller det att prova sig fram tills man hittar rätt. Mos av morötter tillsammans med kyckling eller fisk brukar vara min bas.

Mina måltider består alltid av mycket grönsaker.

 


Påskmaten blev för mycket

april 23, 2017

Påsken är en högtid likt julen då det ska ätas en hel del, och det är något jag själv har gjort. Trots min restriktiva kost har jag tagit tillfället att äta lite annat och också mer än vanligt, detta har gjort att jag fått en del bekymmer med magen. Det är svårt att säga vad det beror på, är det något speciellt jag ätit, eller är det bara att det blivit för mycket mat.

Det har blivit olika kötträtter, diverse röror och annat. Även en hel del lax i olika former, lax är bra men jag brukar vanligtvis bara koka den. Jag har också testat kokosgrädde till en efterrätt, något jag misstänker kan orsaka bekymmer. Det är svårt att peka ut vad som orsakar problemen när det blir mycket nytt på en och samma gång. Nu har jag återgått till mina vanliga maträtter för att se om magen kan lugna sig igen.

Det är alltid en fråga om vad som är värt att äta.


En laddning Pulled Pork

november 3, 2016

Idag har jag gjort en laddning pulled pork. Även om tillagningen tar omkring 8 timmar så blir själva arbetet minimalt, det går otroligt snabbt att krydda och skicka in i ugnen, sedan sköter det sig på egen hand. Det blir inte heller något extraarbeta av att göra mycket på en och samma gång, utmärkt tillfälle att fylla frysen.

Idag blev det 2 kg picknickbog som kryddas rätt simpelt med salt, peppar, paprika- och chilipulver tillsammans med lök och tomat. Jag tillsätter inget mer eftersom min strikta diet inte tillåter mer avancerade ingredienser.

Nu behöver jag inte fundera över vad jag ska ha till mina grönsaker vid nästa måltid.

Efter 8 timmar på låg värme är härligheten klar.

Pulled Pork

Många portioner blir det och perfekt att fylla frysen med.


%d bloggare gillar detta: