En laddning Pulled Pork

november 3, 2016

Idag har jag gjort en laddning pulled pork. Även om tillagningen tar omkring 8 timmar så blir själva arbetet minimalt, det går otroligt snabbt att krydda och skicka in i ugnen, sedan sköter det sig på egen hand. Det blir inte heller något extraarbeta av att göra mycket på en och samma gång, utmärkt tillfälle att fylla frysen.

Idag blev det 2 kg picknickbog som kryddas rätt simpelt med salt, peppar, paprika- och chilipulver tillsammans med lök och tomat. Jag tillsätter inget mer eftersom min strikta diet inte tillåter mer avancerade ingredienser.

Nu behöver jag inte fundera över vad jag ska ha till mina grönsaker vid nästa måltid.

Efter 8 timmar på låg värme är härligheten klar.

Pulled Pork

Många portioner blir det och perfekt att fylla frysen med.

Annonser

Äta mat av bättre kvalité

maj 26, 2015

Jag har haft en ganska sund och nyttig kosthållning, speciellt under de senaste åren när jag fokuserat mer på träningen. Visst har det hänt att jag ätit sådant jag inte borde, men för det mesta har jag hållit mig borta från skräpmat och sötsaker. Det som varit viktigt är att jag fått i mig tillräckligt med energi, rätt mängd protein, kolhydrater och fett. Matens kvalitén är dock något jag aldrig riktigt reflekterat över, priset har alltid styrt över ursprung och innehåll.

Under det senaste halvåret har jag blivit mer noggrann av kvalitén på den mat jag konsumerar, detta tack vare att jag börjat äta efter SCD och Paleo. Jag lägger mer tid på kosten och mindre tid på träningen, en kombination som förhoppningsvis ska göra mig friskare.

Eftersom det varit så extremt noggrant att följa SC-dieten har jag fått välja bort väldigt mycket. Detta har varit ögonöppnaren till att välja bättre livsmedel med mindre tillsatser och istället så naturligt som möjligt. Ekologisk mat är dyrt men något jag gärna väljer när det passar, frukt och grönsaker exempelvis. När det kommer till kött blir det i alla fall av svenskt ursprung, ibland från de små gårdarna i närområdet.

Jag är som sagt inte insnöad på enbart ekologiskt utan försöker mest förbättra mig och vara uppmärksam mot en hälsosammare kosthållning. Det finns så otroligt mycket att lära sig i detta ämne och jag tar det i en lugn och sansad takt utan att bli allt för besatt. Tanken är mest att få in vanan att göra bättre val bland hyllorna i affären, vissa livsmedel är säkerligen mer viktiga än andra.

Ibland blir det ekologiska ägg till frukost.


Kotlettfest

januari 24, 2013

Efter gårdagens köttfärsfiasko fick det idag bli annat kött. Det var ett tag sedan senaste kotlettfesten så det passade bra att göra en plåt. Körde fristil med smeten som jag lägger på kotletterna, en blandning av sambal oelek, soja och keso, sedan bara in i ugnen. Det hela blev lyckat och det räcker till matlåda ett par dagar.

Kotlettfest


Tacofilé

januari 11, 2013

Fredagsmiddagen blev ett experiment av vad som fanns hemma. Fläskfilé stekt i bitar med taco-krydda och en skiva ost, grönsaksblandning tillsammans med en burk majskorn. Några taco-skal hittade jag också, sedan var allt klart. Snabbt, enkelt och gott, perfekt att avsluta veckan med.

Tacofilé


Jag storhandlar

november 20, 2012

Denna tisdag har jag handlat mat för säkert 2 veckor framåt, det är inte ofta jag gör sådana storköp. Ganska skönt att ha välfyllt skafferi, det är bara att slänga fläsket i käften och njuta. Det blev kanske inte så mycket fläsk, men en hel del magert kött och lite annat smått och gott. Med gott så menar jag såklart inte godis och chips, utan exempelvis ost och ägg. Nä nu svamlar jag mest i nattmössa, bäst att lägga sig :)


En hög med kött

oktober 10, 2012

Idag blev det en rejäl laddning kotletter, och som vanligt tillagades de i ugnen. Är det bra pris så kan man ju alltid göra ett storköp och ladda lilla frysen med färdiglagat. Nu har det blivit en hel del storkok de senaste dagarna och det finns inget mer utrymme i den stackars frysen, så nu är det bara till att äta.


Kotletter i ugnen

augusti 27, 2012

Att tillaga maten i ugnen är fantastiskt. Att göra så mycket på en och samma gång, utan att behöva göra något. Istället för kyckling blev det denna gång kotletter. Ska komplettera med recept längre fram, men så här blev resultatet.


%d bloggare gillar detta: