Pizza och bullar glutenfri

januari 25, 2013

Igår kväll gjorde jag ett väldigt sent pizza- och bullbak, ville få det bort gjort innan helgen. Började precis efter 22:00 och höll på en bit in efter midnatt. Det gick i en bra fart, förutom att degen skulle jäsa en timme också. Gjorde pizzan först och sedan kanelbullarna, i stort sett samma recept förutom sockret.

Ikväll blev det för övrigt en festarkväll, dock tog jag mig hem i god tid för att inte förstöra hela morgondagen. Imorgon är det också stor risk för ännu mera fest, jag som skulle vila upp mig denna helg. Får se om jag pallar med imorgon.

crohns-pizza-bullar

Annonser

Snabba bullar

november 5, 2012

Suget efter bullar vill inte släppa, jag kan inte göra annat än att baka fler. Denna gång skippade jag både bullformar och finlir. Snabbt ska det gå, en visp med sleven, in i ugnen och ut på faten! Givetvis glutenfria och med mindre fett, men fortfarande onyttiga, bullar kan väl aldrig bli nyttiga?!


Paus från kanelbullar

augusti 19, 2012

I och med att jag började med glutenfritt har jag näst intill slutat äta bröd. Det är både dyrt och jobbigt att baka glutenfritt bröd om det ska ätas dagligen. Att köpa glutenfritt bröd är inte heller något bra alternativ då det också är väldigt dyrt, men visst går det bra om det bara blir någon enstaka gång. Nu längtar jag inte efter bröd som jag gjorde tidigare, i så fall får det bli riskakor för att stilla begäret.

Kanelbullar har jag istället bakat under sommaren för att få något gott till kaffet. De räcker länge  om man nöjer sig med en om dagen, vilket i sig är rätt ofta. Men nu sätter jag även stopp för bullarna på ett tag. Om jag ska vara ärlig så har det blivit några fler vissa dagar, och det är inte mening, då blir det genast onyttigt och en dålig vana. Jag kommer garanterat sakna dessa underbara små skapelser, men det får inte hjälpas, det är ju inte ett evigt farväl.


Ännu ett bullbak

juli 12, 2012

En kanelbulle till kaffet är vardagslyx som jag skämt bort mig med den senaste tiden, och jag har inte planerat att sluta. Ikväll har jag gjort ett nytt bullbak för att fylla lagret igen, och det är så klart glutenfria bullar.  Nu blev det ett nytt recept som var lite mer komplicerat, om det blir bättre återstår att se. Bullar passar jättebra att frysa och är perfekt att ha till hands när suget slår till. Givetvis ska jag inte äta bullar hela dagarna så lite disciplin måste jag allt ha.


Glutenfria kanelbullar

juni 18, 2012

Före helgen provade jag att baka glutenfria kanelbullar som blev helt okej. Något gott till kaffet som jag så länge längtat efter. De är något torrare än vanliga bullar men blev bättre än väntat. Det som skiljer vid baket är egentligen bara jäsning. Här jäser degen först när bullarna ligger på plåten och väntar på gräddning, till skillnad vid vanligt bak där de jäser både före och efter själva bakningen. Jag använde mig av Finax mjölblandning 900g. Ska se om jag kan ordna fram ett recept, har det inte framför mig nu.


Kanelbullar

augusti 7, 2011

Nu när jag blivit lite piggare och hungrigare har jag passat på att göra kanelbullar, nyttigt nej, gott ja. Jag försöker att hålla nere på fettet och till 20 stycken bullar har jag 80 gram smör (deg och fyllning tillsammans). Nu ska jag inte försöka att äta upp alla på samma gång, jag hade tänkt att de skulle räcka i 2 veckor i alla fall. Men 1 om dagen kan ibland bli 3 om dagen, det är inte lätt att hålla fingrarna borta när de finns i närheten.


%d bloggare gillar detta: