Haricots verts (gröna bönor) svårt för magen?

februari 10, 2018

Jag har lyckats göra magen upprörd av någon anledning och kanske kan det vara på grund av haricots verts (gröna bönor). Jag har ätit mycket av denna grönsak tidigare men det var länge sedan sist. Jag har misstänkt att haricots verts gjort magen dålig tidigare men det är svårt att veta säkert när det fungerat i långa perioder tidigare.

Frågan är om det beror på bönornas kvalitén, nu senast var de väldigt stora och kraftiga, kanske är de mer svårsmälta för magen i denna form. Hur som helst har jag nu plockat bort dessa ur min kost, jag ska ge magen en period med säkrare alternativ.

För tillfället har jag tagit paus från haricots verts.

Annonser

Färsk broccoli är lyx

januari 19, 2018

Broccoli äter jag väldigt mycket utav. Oftast blir det den frysta varianten på grund av priset och att det är enkelt att förvara i frysen hemma. Men den senaste veckan har jag lyxat med färsk broccoli som är i en klass för sig, ångkokt med smör och salt är de enkla men perfekta receptet. Nu är dock lyxen över för denna gång, de 3 kg jag hade åt jag upp i ett nafs.

Färsk broccoli om jag får välja.


Massor med rotfrukt

september 20, 2017

Nu är vi precis i årstiden för nyskördad rotfrukt och priserna och kvalitén är oftast bra. Jag har ätit extra mycket de senaste veckorna och favoriten är rotmos gjort på morötter och kålrot, det är det perfekt tillbehöret till lunch och middag. Det har också blivit lite rödbetor som också är väldigt goda. Ugnsstekt rotfrukt med lök är också riktigt smaskigt och det passar utmärkt till en köttbit när man vill lyxa till det på helgen. Det går åt flera kilo rotfrukt och grönsaker varje vecka och det är en av grundstenarna i mitt kostupplägg.

Många morötter har det blivit genom åren.


Magen under kontroll igen

maj 17, 2017

Som jag skrev tidigare fick jag en del problem med magen efter påskhelgen, mer mat och mindre strikt kost orsakade troligen detta. Jag gick då tillbaka till mer återhållsam kost och det har hjälpt. Magen har varit rätt stabil under nästan 2 veckor vilket känns skönt, jag har till och med återinfört lite jordnötssmör och det går bra än så länge.

När problem uppstår är det värdefullt att ha några enkla maträtter att följa som man vet fungerar bra för en själv. Eftersom kosten är väldigt individuell så gäller det att prova sig fram tills man hittar rätt. Mos av morötter tillsammans med kyckling eller fisk brukar vara min bas.

Mina måltider består alltid av mycket grönsaker.

 


Så gick det med grönsakslandet

november 15, 2015

Hösten är över och vintern håller på att slå sig fast. Jag tänkte ta tillfället i akt och berätta hur det gick med årets odling.

Det har varit en dålig vår och överlag ganska trist väder i sommar, jag kom också igång sent med sådden och det är inte gynnsamt. I och med detta har det gått trögt i grönsakslandet och det har inte blivit någon stor skörd, men jag hade egentligen inte som avsikt att odla så mycket utan gjorde det mest för att det var spännande.

Jag har sått morot, kålrot, rödbeta, rädisa, ärtskida, persilja och dill. Rädisor går snabb att odla och blev jättegoda. Morötterna blev okej men skulle gärna fått bli större. Kålrot och rödbeta blev tyvärr ingen succé, de skulle behöva mer tid. Persilja och dill blev bra, just kryddor är härligt att få plocka färskt.

Dill och persilja förgyller många maträtter.

Dill och persilja förgyller många maträtter.

Det har varit ett roligt experiment med grönsakslandet, om det blir någon odling nästa återstår att se men ett morotsland ska jag försöka ordna. Jag har inte lagt ner speciellt mycket tid på årets odling, förutom själva sådden har jag bara rensat landet 2-3 gånger. Mer engagemang skulle säkert ge bättre resultat men jag är nöjd med det jag fick.

De sista morötterna innan grönsakslandet frös ihop.

De sista morötterna innan grönsakslandet frös ihop.


Odla, skörda och äta sina egna grönsaker

augusti 24, 2015

Eftersom jag äter mer grönsaker tänkte jag att det skulle vara kul att prova odla mina egna. Tyvärr har sommarvädret varit dåligt och det har gått väldigt trögt för växtligheten, men nu ser det ändå ut som det börjar ta sig. Jag har sått morot, kålrot, rödbeta, rädisa, märgärt, dill och persilja. Detta ger såklart inga mängder utan det var mest bara för att se om det skulle bli något, att få knapra på sina egenodlade grönsaker är bara en bonus av det hela. Rädisor är något som går ganska snabbt att odla och där har jag hunnit med att få äta en del redan.

Jag har börjat tjuvsmaka på mina egenodlade grönsaker, skördetiden närmar sig.

Jag har börjat smaka på mina egna grönsaker, skördetiden närmar sig.

 


Äta mat av bättre kvalité

maj 26, 2015

Jag har haft en ganska sund och nyttig kosthållning, speciellt under de senaste åren när jag fokuserat mer på träningen. Visst har det hänt att jag ätit sådant jag inte borde, men för det mesta har jag hållit mig borta från skräpmat och sötsaker. Det som varit viktigt är att jag fått i mig tillräckligt med energi, rätt mängd protein, kolhydrater och fett. Matens kvalitén är dock något jag aldrig riktigt reflekterat över, priset har alltid styrt över ursprung och innehåll.

Under det senaste halvåret har jag blivit mer noggrann av kvalitén på den mat jag konsumerar, detta tack vare att jag börjat äta efter SCD och Paleo. Jag lägger mer tid på kosten och mindre tid på träningen, en kombination som förhoppningsvis ska göra mig friskare.

Eftersom det varit så extremt noggrant att följa SC-dieten har jag fått välja bort väldigt mycket. Detta har varit ögonöppnaren till att välja bättre livsmedel med mindre tillsatser och istället så naturligt som möjligt. Ekologisk mat är dyrt men något jag gärna väljer när det passar, frukt och grönsaker exempelvis. När det kommer till kött blir det i alla fall av svenskt ursprung, ibland från de små gårdarna i närområdet.

Jag är som sagt inte insnöad på enbart ekologiskt utan försöker mest förbättra mig och vara uppmärksam mot en hälsosammare kosthållning. Det finns så otroligt mycket att lära sig i detta ämne och jag tar det i en lugn och sansad takt utan att bli allt för besatt. Tanken är mest att få in vanan att göra bättre val bland hyllorna i affären, vissa livsmedel är säkerligen mer viktiga än andra.

Ibland blir det ekologiska ägg till frukost.


%d bloggare gillar detta: