Testar olika glutenfria knäckebröd

november 12, 2014

Att börja äta glutenfritt har inte varit något större problem för mig, men jag kan sakna vanligt bröd av vetemjöl. Jag var en riktig smörgåsätare tidigare och det är just smörgåsar jag saknar mest. Utbudet av glutenfritt mjukt bröd verkar inte vara så stort av vad jag lyckats finna, det är också rätt dyrt om man ser till mängden. Jag brukar istället köpa knäckebröd för att lindra brödsuget, det fungerar bra och jag lägger då mer energi på pålägget. Här är ett snabbt utlägg på några av de bröd jag provat den senaste tiden.

Ett urval från några av de glutenfria knäckebröd jag provat.

Ett urval från några av de glutenfria knäckebröd jag provat.

Wasa Knäckebröd är min favorit. De är tunna och inte så stora, lagom hårda och inte mjöliga som vissa andra sorter. Dessa passar mig bra då jag inte vill ha så mycket bröd per gång, lyxar istället med pålägg.

Finax Originalknäcke är stenhårda. Jag vet inte om det var något fel på denna omgång eller om de verkligen är så hårda. Efter att de legat öppna i förpackningen ett par veckor blev de bättre. Knäckebröden är ganska tjocka och mjöliga.

Semper Lantknäcke köpte jag för att få något som liknade tunnbröd. Dessa är som en blandning av knäcke- och tunnbröd. Dessa är ganska tunna som jag gärna vill ha, men tyvärr går de sönder av minsta beröring. Att smöra dessa slutar oftast med ett smulkalas.

Ica Havreknäcke är väldigt lik Finax, både till form och hårdhet. Dessa är lite ljusare och mindre kraftig i smaken jämfört med Finax, men varför är de så hårda.

Semper Knäckebröd kommer på andraplats efter Wasa. Jag gillar smaken och att de är lagom hårda, går bra att äta utan att förlora tänderna. Dock är förpackningen dålig och brödet är stora halvmånar som man får bryta till själv, blir lätt en del småbitar och smulor. Detta bröd är också ganska mjöligt, vet inte varför många av de glutenfria bröden ska ha så mycket extra mjöl på sig.

Wasa är min favorit, vilken är din?

Wasa är min favorit, vilken är din?

 

 

 

Annonser

Helglyx med glutenfri pizza

mars 16, 2014

Det är 8 månader sedan jag åt pizza senast och i veckan hade pizzasuget helt plötsligt vaknat till liv igen. Jag tänkte att mitt helgprojekt skulle bli ett pizzabak och så blev det också. Det tar ganska lång tid att göra en pizza från grunden med deg, tomatsås och fyllning. Efterarbete med att göra rent i köket och diska tar även det sin lilla tid. Något jobbigt känns det då jag har en pizzerian 15 meter från min ytterdörr, men vill jag ha min pizza precis som jag vill ha den så får jag allt göra den själv. Jag vill gärna ha pizzan relativt fettsnålt och det får man inte på pizzerian. Till slut fick jag i alla fall avnjuta  det färdiga resultatet som blev riktigt bra, det blir ju extra gått när man fått kämpa och gjort den själv.

Glutenfri Pizza

Det blev två stora pizzor och resterna går bra att frysa in.


Ett försök till ostkaka

februari 4, 2014

Just nu håller jag på att göra min första ostkaka. Ostkaka är något som inte alltid går vägen har jag hört, temperaturen ska vara rätt för att ostlöpen inte ska dö. Jag har ju erfarenhet från yoghurt-makeri så det kanske kommer till nytta. Om det blir bra ska jag återkomma med bild och smakupplevelse.


%d bloggare gillar detta: