Testar olika glutenfria knäckebröd

november 12, 2014

Att börja äta glutenfritt har inte varit något större problem för mig, men jag kan sakna vanligt bröd av vetemjöl. Jag var en riktig smörgåsätare tidigare och det är just smörgåsar jag saknar mest. Utbudet av glutenfritt mjukt bröd verkar inte vara så stort av vad jag lyckats finna, det är också rätt dyrt om man ser till mängden. Jag brukar istället köpa knäckebröd för att lindra brödsuget, det fungerar bra och jag lägger då mer energi på pålägget. Här är ett snabbt utlägg på några av de bröd jag provat den senaste tiden.

Ett urval från några av de glutenfria knäckebröd jag provat.

Ett urval från några av de glutenfria knäckebröd jag provat.

Wasa Knäckebröd är min favorit. De är tunna och inte så stora, lagom hårda och inte mjöliga som vissa andra sorter. Dessa passar mig bra då jag inte vill ha så mycket bröd per gång, lyxar istället med pålägg.

Finax Originalknäcke är stenhårda. Jag vet inte om det var något fel på denna omgång eller om de verkligen är så hårda. Efter att de legat öppna i förpackningen ett par veckor blev de bättre. Knäckebröden är ganska tjocka och mjöliga.

Semper Lantknäcke köpte jag för att få något som liknade tunnbröd. Dessa är som en blandning av knäcke- och tunnbröd. Dessa är ganska tunna som jag gärna vill ha, men tyvärr går de sönder av minsta beröring. Att smöra dessa slutar oftast med ett smulkalas.

Ica Havreknäcke är väldigt lik Finax, både till form och hårdhet. Dessa är lite ljusare och mindre kraftig i smaken jämfört med Finax, men varför är de så hårda.

Semper Knäckebröd kommer på andraplats efter Wasa. Jag gillar smaken och att de är lagom hårda, går bra att äta utan att förlora tänderna. Dock är förpackningen dålig och brödet är stora halvmånar som man får bryta till själv, blir lätt en del småbitar och smulor. Detta bröd är också ganska mjöligt, vet inte varför många av de glutenfria bröden ska ha så mycket extra mjöl på sig.

Wasa är min favorit, vilken är din?

Wasa är min favorit, vilken är din?

 

 

 

Annonser

Glutenfritt knäckebröd från Semper

maj 30, 2012

Jag har gott precis gått från en riktigt dålig period till en bättre på ett par veckor. Jag gissar att mitt intag av gluten gjort att jag blivit sämre, även om jag inte tycker jag ätit så mycket. Det har hur som helst blivit bättre när jag i stort sett uteslöt gluten helt. Bröd har alltid varit en stor del av mitt liv men jag äter som sagt väldigt lite av den varan just nu. En längtan till brödet finns fortfarande kvar, och jag har provat att baka själv men inte lyckats så där jättebra.

Igår köpte jag Sempers glutenfria knäckebröd. När jag först öppnade paketet såg det inte så frestande ut, men när jag väl smakade var det både sprött och gott, bättre än jag trodde i alla fall. Som pålägg blev det skivbar leverpastej och inlagd gurka, gudarnas gud vad gott det var. Glutenfritt är oftast ganska dyrt, detta paket kostade 29 kr och jag tycker det var rätt bra pris till mängden man får. Det blir ändå inte att äta knäckebröd som ett tok, men nu har jag något att knapra på när sugen faller in.


Att äta eller inte äta

maj 7, 2012

I helgen har det varit snökaos och det har inte funnits mycket att göra. Jag har istället varit tvungen att sitta inne och fundera på allt gott som jag inte bör äta. Det godaste jag vet måste vara en enkelt smörgås till en kopp kaffe, underbart gott och det gör mig på bra humör. Fikarasten på jobbet med en rostad macka med ost är 5 av 5 toasters. Flådiga middagar är inte min grej även om det också kan var smaskens.

Även om jag tagit avstånd från smörgåsätandet under en ganska lång tid så börjar det bli jobbigt nu. Att skippa mjölet har hjälpt, men om det gör så mycket som jag tror vet jag inte. Att sitta och längta gör en inte lycklig heller, särskilt när alla andra sitter och glufsar i sig. Senast idag hade jag ett återfall, och det var jättegott.

Havregrynsgröt som jag tycker är så mycket om måste jag också låta bli. Jag har provat i omgångar men det vill inte riktigt fungera. Förra veckan åt jag det som kvällsfika, men det vill sig inte riktigt.

Jag har haft min Crohn diagnoserad i 10 år, men jag vet ännu inte hur jag ska äta. Jag har provat många olika dieter, men ingen har gjort någon fantastisk skillnad. Jag har alltid fallit tillbaka till vanlig husmanskost, och det som har fungerat bäst. Jag har börjat få kläm på vad jag inte ska äta, men det är fortfarande massor med produkter och råvaror som jag inte vet vad de gör. En gången tror jag att det är fungerar jättebra, andra gången kan det vara tvärtom.

När kosten blir för restriktiv börjar längtan bli jobbig, det kan rent ut göra en galen. När man är i en riktigt dålig period är det inte svårt att hitta motivationen, men det är där emellan då det varken är bra eller dåligt.

För att slippa tänka på maten så gäller det att sysselsätta sig med saker och ting. Sommaren är en bra årstid då det går snabbt att ta sig ut och göra något kul.

Jag vet inte riktigt vad jag ville komma till med detta inlägg, blev mest bara en massa tankar utan tanke :) Jag tror jag ska göra ett försöka att hitta en balans mellan det som är gott och var jag klarar av, annars blir det bara en massa upp- och nedperioder då jag äter förmycket eller inte alls.


Kaffe och bröd

april 14, 2012

Jag mår illa och aptiten är inte så bra. Det jag äter är inte nyttigt eller lämpligt för mig, men jag måste äta nått som inte gör att jag spyr. I fredags på jobbet åt jag smörgåsar till kaffet, mackor hade jag ju slutat med och inte ätit på flera månader. Mina matlådor med kyckling och grönsaker har jag inte sett till på länge, väldigt länge.

Idag har jag ätit pannkakor med glass, det smakade gudomligt gott. Tror detta blir en ond spiral som kommer att ta mig ända ner i helvetesskapet, men när jag väl nått botten så klättrar jag förhoppningsvis upp igen.


Då var julen över

december 26, 2011

Jag har haft en relativt bra jul. Det har blivit mycket av både maten och sötsakerna, men bröd och kakor (gluten) har jag låtit bli.

Som vanligt började jag julaftonsförmiddagen med att äta risgrynsgröt hos mina föräldrar, sedan blev det knäck, nötter, glögg och godis som uppvärmning inför julbordet. Från julbordet åt jag verkligen av allt och jag blev fruktansvärt mätt. Jag orkar inte räkna upp allt men det var rejält med mat. Senare på kvällen blev det kaffe och tilltugg flera gånger om. Magen mådde faktiskt överraskande bra även om det var mycket mer fett och socker än vad jag vanligtvis stoppar i mig.

På juldagen var det hemvändarkväll på  hotellet, jag och kompisgänget drog dit. Jag drack knappt någon alkohol under hela kvällen och det gick bra ändå. Idag har jag mått bra, bara lite trött från den sena kvällen. Jag har hunnit med ett pass på gymmet på förmiddagen, det gick bra och känner mig så glad att jag inte drack som de flesta andra.

Nu är det bara att sikta in sig på nyåret.


Veckans brödbak

november 30, 2011

Även om jag planerat att dra ner på bröd så blev det hela två bak i veckan. Vid första baket blev det småfranska på vanligt vetemjöl, förbaskat goda små jävlar :) Andra baket blev av samma recept men även med råg- och dinkelmjöl. Även detta bak blev lyckat, mycket goda bröd som är perfekt till mellanmålet. Jag ska inte äta dessa i stora mängder, utan när jag känner att det är okej. Som sagt gäller det att dra till tyglarna något när det gäller mjölet.


Jag kan inte sluta äta mackor

november 9, 2011

Jag skrev för ett tag sedan att jag skulle skära ner på mackorna, men det går inte. Jag älskar att käka mackor, det är så smidigt och gott. Ungefär 2 smörgåsar per dag har jag fått bort, men jag äter fortfarande 6-8 mackor per dag. Senaste kvällsmålet blev skinkmackor och oboy. Jag hann inte ens ta fotot innan käften hög tag i en av de fyra.


%d bloggare gillar detta: