Jag äter SCD-yoghurt igen

maj 13, 2018

Efter min kostomläggning för några år sedan slutade jag med alla mjölkprodukter. Även SCD-yoghurt som är grundstenen i ”Specific Carbohydrate Diet” valde jag bort. Jag gjorde då en extremt strikt period där jag bara åt av de absolut säkra livsmedlen som denna diet tillät. Vanan med detta kostupplägg fortsatte och jag kände aldrig behovet att börja om med yoghurten igen.

Nu några år senare när jag haft skaplig kontroll över min crohns fick jag plötsligt idén att prova mig på yoghurten igen, dess nyttiga bakterier och bra näringsinnehåll var något jag ville åt, sedan få mer variation i kosten är en fin bonus. Oron att detta val ska påverkar mig på ett sådant vis att inflammationsvärdena stiger är något jag är rädd för, men jag känner mig redo att prova.

Jag har nu ätit yoghurten under ett par månader och magen klarar det än så länge, dock säger det ju inget om vad ett eventuellt kalprotektin-prov skulle kunna visa. Jag äter omkring 1 liter yoghurt per vecka, ungefär 150 gram per dag. Det kanske inte låter så mycket men för mig är det ett trevligt tillskott i vardagen. Min yoghurt hamnar på omkring 6-7% fett och blir ganska mastig även i små portioner.

Tillverkningen av yoghurten är dock något omständligt när mjölk ska värmas, temperaturer ska kontrolleras och burkar desinfekteras. Men tiden jag lägger ner är helt klart värt besväret om det är något magen klarar av utan att ge symptom. Jag hoppas innerligt att nästa provtagning går bra.

SCD-yoghurt

SCD-yoghurt är en gudagåva för mig som annars inte äter mjölkprodukter.

 

Annonser

Jag äter jordnötssmör igen

februari 28, 2018

Efter ett uppehåll på 6 månader har jag börjat äta jordnötssmör igen. I somras bestämde jag mig för att ta uppehåll med vissa livsmedel och då tog jag bort jordnötssmöret. Det blev ett längre uppehåll än vad jag först tänkt, men nu när jag hittade en burk på 1,5 kg i skafferiet kändes det lägligt att prova igen.

Jag har hunnit äta jordnötssmör i några veckor och än så länge verkar det gå bra. Jag har inte haft några uppenbarligen problem med jordnötssmör men SCD-dieten rekommenderar att inte äta för mycket av det. Jordnötssmör blir något av en lyxgrej i små mängder, perfekt att piffa till en mandelkaka med.

Jordnötssmör är godis för de som har ett strikt kostupplägg.


Haricots verts (gröna bönor) svårt för magen?

februari 10, 2018

Jag har lyckats göra magen upprörd av någon anledning och kanske kan det vara på grund av haricots verts (gröna bönor). Jag har ätit mycket av denna grönsak tidigare men det var länge sedan sist. Jag har misstänkt att haricots verts gjort magen dålig tidigare men det är svårt att veta säkert när det fungerat i långa perioder tidigare.

Frågan är om det beror på bönornas kvalitén, nu senast var de väldigt stora och kraftiga, kanske är de mer svårsmälta för magen i denna form. Hur som helst har jag nu plockat bort dessa ur min kost, jag ska ge magen en period med säkrare alternativ.

För tillfället har jag tagit paus från haricots verts.


Bota trötthet med d-vitamin?

januari 29, 2018

Senaste veckan har jag varit extra trött, mer än vanligt. Jag vet inte riktigt vad som skiljer sig mot tidigare, kanske börjar vintermörkret ta ut sin rätt. Ett av få tillskott som jag fortfarande använder ibland är D-vitamin, detta brukar jag lägga till som komplement i början på året när solen varit frånvarande under lång tid.

För de som inte vet ger solljuset oss d-vitamin naturligt, under vintermånaderna kan det då vara bra att lägg till detta som tillskott. D-vitaminbrist kan ställe till en hel del oreda i kroppen, trötthet kan vara ett problem orsakat av detta. Eftersom d-vitamin är ett så pass billigt tillskott tycker jag det är värt att prova, speciellt som nordbo som knappt ser solen förutom några månader på sommaren.

D-vitamin som tillskott när solen inte lyser.


Färsk broccoli är lyx

januari 19, 2018

Broccoli äter jag väldigt mycket utav. Oftast blir det den frysta varianten på grund av priset och att det är enkelt att förvara i frysen hemma. Men den senaste veckan har jag lyxat med färsk broccoli som är i en klass för sig, ångkokt med smör och salt är de enkla men perfekta receptet. Nu är dock lyxen över för denna gång, de 3 kg jag hade åt jag upp i ett nafs.

Färsk broccoli om jag får välja.


Mos av morot och kålrot

januari 9, 2018

Före jag ändrade min kost var potatis ofta förekommande i mina måltider. Eftersom jag slutat med potatis, ris, pasta och liknande kan det kännas lite tomt på tallriken ibland. Räddningen är mos av rotfrukt som jag tycker är jättegott. Mest blir det morot och kålrot, men även rödbeta fungerar bra.

Just att göra mos var till en början mest för att det skulle bli skonsammare för magen, men nu har det istället blivet en vana. Rotfrukt i ugn går givetvis också bra, men idag var det ju mos jag skulle skriva om.

Rotmos blir det två gånger per dag och jag verkar aldrig bli less. Jag ångkokar först rotfrukten och sedan mixar jag den med mixerstav. Det går väldigt snabbt att fixa till förutom att ångkokningen tar en stund. Jag har på senare tid börjat blanda morot och kålrot, denna mix gillar jag verkligen. Den söta smaken från morot jämnas till av den fastare kålroten, smak och konsistens i perfekt harmoni.

Det har blivit mycket rotmos de senaste åren.


Bärplockning i år också

oktober 5, 2017

Det har varit ett väldigt bra år för hjortron, dock är det inte något som intresserar mig. Jag är istället ute efter blåbär som är perfekt att äta precis som de är utan extra socker eller tillagning. Tyvärr har det inte varit lika gott om blåbär i år, i alla fall inte stora fina bär. Trots det har jag plockat och rensat några hinkar bär och fryst ner. Att ha ett litet lager är underbart under den långa vintern och våren som väntar. Blåbären är perfekt att strö över bananpannkakan och gör en enkel rätt lite extra god.

Jag är glad att jag tog mig i kragen och plockade blåbär i år.


%d bloggare gillar detta: