Mos av morot och kålrot

januari 9, 2018

Före jag ändrade min kost var potatis ofta förekommande i mina måltider. Eftersom jag slutat med potatis, ris, pasta och liknande kan det kännas lite tomt på tallriken ibland. Räddningen är mos av rotfrukt som jag tycker är jättegott. Mest blir det morot och kålrot, men även rödbeta fungerar bra.

Just att göra mos var till en början mest för att det skulle bli skonsammare för magen, men nu har det istället blivet en vana. Rotfrukt i ugn går givetvis också bra, men idag var det ju mos jag skulle skriva om.

Rotmos blir det två gånger per dag och jag verkar aldrig bli less. Jag ångkokar först rotfrukten och sedan mixar jag den med mixerstav. Det går väldigt snabbt att fixa till förutom att ångkokningen tar en stund. Jag har på senare tid börjat blanda morot och kålrot, denna mix gillar jag verkligen. Den söta smaken från morot jämnas till av den fastare kålroten, smak och konsistens i perfekt harmoni.

Det har blivit mycket rotmos de senaste åren.

Annonser

Hej på dig 2018

januari 1, 2018

Då har ännu ett år passerat, snabbt går det minsann. Nu är det 2018 som gäller och det är bara att hugga tag i allt som måste göras. Gårdagens så kallade firande var väldigt lugn, en trevlig middag och sedan bara varit hemma.

Idag har jag istället varit mer aktiv och hunnit med en tur på skidorna. Det var skönt att låta kroppen få röra på sig lite extra. Det har varit lugna dagar omkring julen men nu är det färdigt med det. Imorgon är det bara att ge sig till arbetet igen, den långa ledigheten gör att det tar emot lite, men snart rullar allt som vanligt igen.

Nyårsdagen bjöd på en mysig skidtur.

 


%d bloggare gillar detta: