Veckans brödbak

november 30, 2011

Även om jag planerat att dra ner på bröd så blev det hela två bak i veckan. Vid första baket blev det småfranska på vanligt vetemjöl, förbaskat goda små jävlar :) Andra baket blev av samma recept men även med råg- och dinkelmjöl. Även detta bak blev lyckat, mycket goda bröd som är perfekt till mellanmålet. Jag ska inte äta dessa i stora mängder, utan när jag känner att det är okej. Som sagt gäller det att dra till tyglarna något när det gäller mjölet.

Annonser

Kalprotektin försämrat

november 29, 2011

Jag har fått svar från senaste provtagningen och kalprotektin-provet visar ett försämrat värde, just detta värde är det sämsta jag haft sedan jag började ta detta prov. Nu blir det till att ta nya prover nästa vecka och då får jag se om ökningen av Imurel har hjälpt. Om det inte blivit bättre är det mycket mjöligt att jag får börja om med Entocort igen.


Lax till middag

november 28, 2011

Jag slog till på 2 kg färsk laxfilé, så nu är det bara till att äta lax. Jag tillagade den i ugnen med citronpeppar och salt, till det blev det potatis, broccoli och en kall sås.

Enkelt, gott och nyttigt.


Grädde och jordnötssmör

november 26, 2011

Idag har jag blivit bjuden på taco-lasagne och tårta, jag orkade inte bry mig om konsekvenserna så jag gluffsade i mig rätt ordentligt. När jag kom hem vispade jag ihop en sörja bestående av vispgrädde, jordnötssmör och chokladkasein, sedan hällde jag detta över en fruktsallad. Vissa dagar tappar jag greppet totalt, men det behöver inte betyda att magen inte klarar av det. Det gäller att inte låta det bli en vana flera dagar i rad, det är ofta då det blir förmycket att klara av. Som kvällsfika blev det istället kokt kyckling, broccoli och ett par små potatisar.


En tupplur

november 25, 2011

Jag är egentligen emot att ta en tupplur på dagen, då kan jag ju inte sova på natten. Mina kompisar är experter på att slumra in på dagen, de är också sedan experter på att vara halvvaken nätterna igenom och glo på tv. Jag däremot tycker det är fantastiskt skönt att få vara trött när jag ska sova, att ha en bra sömn och en normal dygnsrytm.

Denna dag är en av de ovanliga dagar då jag faktiskt tagit en tupplur, och som ni ser är jag uppe utan en tanke på att lägga mig. Middagen lyckades jag inte få klar förrän 19:30, en hyfsad förskjutning. Imorgon får jag inte sova förlänge så att dygnet förskjuts ännu mera. Nu har jag ställt till det för mig…


SCD – Specific Carbohydrate Diet

november 23, 2011

I en vecka har jag nu ätit efter en diet som heter SCD (Specific Carbohydrate Diet), som går ut på att utesluta komplexa kolhydrater och de flesta mjölkprodukter. De kolhydrater jag får äta kommer i stort sett bara från grönsaker och vissa frukter, förutom det ska energibehovet täckas av protein och fett från bra källor.

Mest information har jag hittat på amerikanska hemsidor, där är det många som anser sig själv botade från crohns och ulcerös colit efter att de följt denna diet i många år. Elaine Gottschall är en av pionjärerna inom denna kost och hon har skrivet en bok som heter Breaking the Vicious Cycle. Denna diet är väldigt strikt och det boken innehåller viktigt information och recept. På hennes hemsida finns även en lista på sådana matvaror som är tillåtna och inte tillåtna. Tex. sådant som har någon tillsats av socker försvinner, det kan vara väldigt svårt att hitta tillåten mat som är fri från tillsatser.

Grundstommen i sc-dieten är scd-yoghurten, en yoghurt som du gör själv och som ska mjölksyrejäsas i 24 timmar. Den långa jäsningen gör att allt mjölksocker försvinner. Yoghurten innehåller massor med bra bakterier, protein, vitaminer, mineraler, aminosyror och den är dessutom väldigt lättsmält.

Jag har gjort yoghurten i 3 omgångar, första gången var det lite knepigt, men det ganska enkelt. Jag gjorde den i ugnen. När jag väl började äta yoghurten blev jag dålig i magen, men det är tydligen normalt när man inte är van vid bakterierna. Det gick över efter 1-2 dagar.

Första 2-5 dagarna ska man egentligen inte äta kolhydrater över huvud taget, introdieten kallas det. Då äter man bara tex. kycklingsoppa, yoghurt eller en speciell ostkaka som är gjord på bland annat yoghurt. Efter det får man börja lägga till olika matvaror i kosten.

Jag själv började inte med någon introdiet utan åt direkt från det som fanns tillåtet på listan. Det stora problemet var att mitt energiintag blev mycket lägre än normalt, nästan halverat. Efter ett par dagar började energiintaget bli högre men det är ändå svårt att hålla ett högt intag utan pasta, ris, potatis och bröd.

Det goda effekten som jag börjat märka är att jag får gå på toaletten mer sällan, och att jag inte känner något sug efter mat. Dessvärre är det svårt att komma igång och få en bra varierad kost. Det är också dyrt att gå efter denna diet, kött och grönt i stora mängder är inte billigt. Matvaror utan tillsatser finns inte alltid i butik utan måste beställas eller köpas i en hälsokostbutik.

Till det tråkiga… Jag har nu avbrutit dieten efter 7 dagar. Den stora faktorn var att jag fick mycket mer blod i avföringen, även om det var färre toalettbesök och utan nämvärda diarréer. Mer blod är också något som sägs kunna uppstå i början, men bör gå över efter någon/några månader. Även det att denna kost ska hållas strikt i flera år känns svårt att hålla.

Jag har lärt mig massor denna vecka som gått, och jag kommer att tänka mer på vad jag äter, men potatis, ris, pasta, och bröd kommer att komma tillbaka i mitt liv. 24-timmars yoghurten kommer jag att fortsätta äta.

Jag kan inte garantera att jag fått all fakta rätt och jag är ingen expert på området :)


Artikel om TNF-hämmare

november 21, 2011

Såg att de hade en artikel på aftonbladet om en tjej som börjat med TNF-hämmare (Humira). På samma sida hade de också en fråge-chatt med överläkare Jonas Halfvarson, där det togs upp lite av allt möjligt angående Crohns och Ulcerös Colit.

Till artikeln, Jenny fick ta 21 piller om dagen


%d bloggare gillar detta: